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厨房设备动态
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工厂厨房工程之厨房装修包间尽量较少的交叉?

2015-4-17    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

包间区域的人流流线尽量较少的交叉,过多的交叉不仅会降低服务的品质,而且还会给清洁卫生代理很大的不便,不利于(如地毯等)硬件设施的保养,高水平的设计会将两通道明显分开。通道的设计,应满足畅顺、安全、便利的需求,不应过分追求餐座数量的最大化,要考虑到员工操作的便利性和安全性,以及客人活动空间的舒适性和伸展性。




太亮或太暗的就餐环境会使客人感到不适,桌面的重点照明可有效的增进食欲,而其他区域则应相对暗一些,有艺术品的地方可用灯光突出,灯光的明暗结合可使整个环境富有层次。此外,还应避免彩色光源的使用,那会使餐厅显得俗气,也会使客人感到烦躁。结合当地的人文景观,通过艺术的加工提炼,创造富于地方特色的就餐环境,对于客人来说也是具有相当吸引力的,但是相当一些餐厅和包间的装修风格与包间的名字不协调,给人一种莫名其妙的感觉。因此设计时就应考虑餐厅及包间的装修风格与包间的主题,而不是等装修结束后在取名。高雅的文化氛围还需要通过艺术品和家具老体现,这是需要精心设计方可达到的。


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