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商用厨房设备怎么清洗?

2019-6-29    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】

商用厨房设备每当大扫除的时间来临,大型厨房清洁都是重中之重,由于每天的烹饪都会导致大量油烟的产生,加上食材的散落,来往人员留下的痕迹,大型厨房的卫生问题往往比较多,想要清洁干净也不是一件容易的事情。

大型厨房清洁怎么做?大型厨房的清洁应该有计划的进行,例如先清洁哪个部分,再清洁哪个部分,如果不提前进行计划,没有正确的清洁顺序,就有可能导致刚刚清洁好的区域因为后续的清洁工作而再次污染,增加了不少工作量。大型厨房的清洁难点主要包括瓷砖、抽油烟机以及煤气灶,尤其是煤气灶区域的瓷砖,常年经受油烟的熏烤,很容易沾上又厚又重的油污,它的清洁有小技巧,可以先拿一些纸巾在需要清洁的瓷砖表面,然后喷上数量清洁剂,这种做法不仅能够让油污轻松脱离瓷砖表面,而且不会让清洁剂和油污滴落地面,形成二次污染。抽油烟机毫无疑问是大型厨房中最难清洁的一个部分,它里外都有油污,而且有不少非常顽固的油污,清洁抽油烟机需要先倒出油盒中的油污,然后将其浸泡在温度适中的肥皂水中,油污越顽固,浸泡的时间越长,最后再用百洁布擦洗干净。

煤气灶的清洁难度在大型厨房清洁中也排名靠前,一般建议人们在做完饭之后立刻清洗,这样煤气灶表面的温度还比较高,清洗油污更加轻松。除此之外,厨房清洁还包括锅盆器皿,刀具以及冰箱等部分,但是这些部分的清洁相对比较轻松,用温肥皂水就可以解决。

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